月別: 2021年9月

 

暑さ寒さも彼岸までといいますが、朝晩はすっかり涼しく

なりましたね。

秋を代表する食材のひとつ、「栗」を使った数あるお菓子の中から

いくつかご紹介いたします。

・和菓子屋のテリーヌ

渋皮栗をふんだんに使い、洋酒の薫るしっとりした生地は

大人の味わいです。

 

・清風餅

四万十川流域でとれた栗のペーストと、刻み栗を合わせた栗あんで

餅粉と米粉をブレンドしたお餅を包みました。

 

・焼き栗

栗あんを茶巾で絞り焼き上げた、ほろほろとしたお菓子です。
栗の風味と食感をお楽しみください。

 

・栗大福

熊本県産栗を丸ごと一粒、北海道産小豆を使用したつぶあんの

大福にのせました。

 

食欲の秋！

ぜひ清風庵のお菓子をご堪能ください！

 

今年の秋彼岸は9月20～26日。

お彼岸の行事食である「おはぎ」をご用意しております。

4個（木箱入）・・・税込756円　　※要冷蔵

（こしあん・つぶあん・きなこ（つぶあん）・栗あん）

北海道産小豆の風味をそのままにほっくり炊き上げた

つぶあんと風味の良いきなこ、口溶けの良いこしあんに

季節のおはぎとして四万十川流域でとれた栗をふんだんに

使用した栗あんをご用意しております。

ご予約も承ります。

 

新型コロナウイルスの感染状況を考慮し

今月の「清風庵朝市」を中止とさせていただきます。

楽しみにして下さっていた方々には、大変申し訳ございません。

来月は状況が改善され、皆様が安心して朝市に

ご来店いただけますよう。

 

今年の「十五夜」は9月21日。

「月見団子」の予約を受け付けております。

※店頭販売は、9月18日から開始。

 

5本入り／702円(税込)

米粉と餅粉をブレンドした生地を、白と黒のこしあんで包みました。

秋天でしたらきれいな秋の月を眺めながら、雨ならば丸い団子を

月に見たて、想い浮かべながら召し上がりください。

9月9日は「重陽の節句」。

陰陽道で、奇数は陽の数字として縁起が良いとされ

奇数で最も大きい「9」が重なる日であることから

「重陽の節句」と呼ばれています。

旧暦の9月9日は菊がきれいに咲く時期であることから

「菊の節句」とも呼ばれます。

9月8日の夜に菊の花に綿をかぶせ（着せ綿）、

翌朝、露を含んだ綿で体をぬぐい邪気払いや長寿を願う

風習があります。

 

その「着せ綿」を練り切りで表現いたしました。

中にはこし餡が入っております。

節句といえば、「桃の節句」と「端午の節句」を

思う方が多いかもしれませんが、「重陽の節句」も

お楽しみいただければと思います。

 

 

「妖怪　アマビエ」お月見バージョンをご用意しました！

１個　３２０円(税込)

 

月に見立てた体にはウサギが遊び、髪飾りは団子。

今年の中秋の名月は9月21日です。

きれいな秋の月を愛でながら、お召し上がりください。

ご予約も承っております。

 

月見団子の予約も近々開始いたします。